Kue Coklat Labu Kuning

Berikut ini Waroeng Choco mo bagi-bagi resep kue yang waroeng Choco dapet dari jalan-jalan malam breng mbah Google di sekitaran kompleks  ...  (*ceritanya lagi ronda Sobat Blogger)

Labu kuning, Selain dimakan langsung ternyata labu kuning juga dapat diolah juga lho jadi campuran kue coklat. Mau tau gmana caranya ... ?
Look and see it 

Bahan: 

• 250 g mentega tawar
• 250 g brown sugar
• 1 batang vanili, ambil isinya
• 3 butir telur ayam
• 400 g labu kuning/labu parang, kupas, buang bijinya, potong dadu 1 cm
• 75 g chocolate chip siap pakai
• 75 g kacang almond, cincang kasar
• 25 g gula bubuk, untuk taburan
• Ayak bersama:
• 350 g tepung terigu serbaguna
• 75 g cokelat bubuk
• 1 sdt kopi bubuk instan
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• ½ sdt garam

Cara Membuatnya:  

• Panaskan oven pada suhu 180º C.
• Siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 5 cm, olesi dengan margarin hingga rata. Sisihkan.
• Di dalam mangkuk besar, kocok mentega bersama brown sugar dengan mikser kecepatan tinggi hingga berwarna pucat. Turunkan kecepatan ke sedang. Masukkan vanili dan telur, kocok hingga tercampur rata.
• Tuang adonan tepung secara bertahap ke dalam adonan telur, aduk-balik dengan spatula hingga tercampur rata.
• Tambahkan potongan labu, cokelat keping, dan kacang almond cincang, aduk lagi hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas hingga matang (± 40 menit). Keluarkan dari oven, tunggu 5 menit sebelum mengeluarkan kue dari loyang.
• Dinginkan cake di atas rak pendingin. Potong-potong bentuk persegi ukuran 4x5 cm. Ayak gula bubuk ke peurmukaan cake hingga rata.

  Catatan : Bumbu diatas porsinya untuk 20 potong ya Sob ...